Culinair/Restaurants
Op de Azoren kunt u, net als op het vaste land van Portugal, heerlijk eten en drinken. Ieder eiland heeft echter zijn eigen specialiteiten. De dagelijks gevangen verse vis zorgen voor een grote variëteit van visgerechten alsmede schaal en schelpdieren allen op verschillende manieren klaargemaakt. Sommige soorten zijn typische lokale gerechten waarvan ‘craca ’ barnacle, of ‘cavaco' (een bijzonder lekkere zeekreeft) slechts enkelen op deze lijst zijn.
Naast alle visgerechten zijn er echter ook heerlijke vleesgerechten zoals “Terceira biefstuk” en het populaire `Cozido das Furnas'. Deze traditionele vleesschotel wordt door de thermische hitte van “Furnas” gekookt en is een specialiteit in het plaatsje met de gelijknamige naam Furnas op het eiland São Miguel. Ook het traditionele gerecht met jam/saus en worst is een aanrader.
Naast de heerlijke lokale gerechten heeft men natuurlijk ook verschillende lokale dranken waaronder de bekende lokale wijn, “verdelho” die uitstekend past bij vele van de bovengenoemde specialiteiten. Ook andere wijnen zijn zeer zeker de moeite waard. De rode en witte wijn uit Pico, Graciosa, Santa Maria of Terceira zijn allen uitstekend en zeer zeker de moeite van het proberen waard. In Biscoitos, op het eiland Terceira, is een museum gewijd aan de diverse lokale wijnen van de verschillende eilanden.
Als dessert kunt u natuurlijke de lokale ananas proberen of een van de andere zoete vruchten die op de Azoren worden gekweekt. Ook lokale desserts als `massasovada' (soort gebakje) of de smakelijke queijada`' (cheesecake) uit Graciosa zijn voortreffelijke afsluiters van uw diner.
Ook vindt u op de Azoren enkele uitstekende kazen. De bekendste hiervan is die uit São Jorge welke ook op het vasteland van Portugal overal verkrijgbaar is en daar ‘queijo da ilha ’ eilandkaas wordt genoemd. De kaas is het meest vergelijkbaar met onze heerlijk boeren kazen.
